Herzhaft. Heimatnah.
Handgemacht.
Generation für Generation
Im Jahr 1900 eröffnet Johannes Löffler in Kassel seine Fleischerei. Kein großes Aufsehen, sondern ehrliches Handwerk aus Überzeugung. Fleisch und Wurst gehören zum Alltag der Menschen, sie geben Kraft und Sicherheit. Von Anfang an wird alles im eigenen Betrieb hergestellt – mit Naturgewürzen, Naturdärmen und handwerklichem Können. Was verkauft wird, trägt eine klare Handschrift: bodenständig, verlässlich und ohne Kompromisse.
Aus diesem Anspruch entsteht eine Geschichte, die heute mehr als 125 Jahre umfasst.
Verwurzelt in Nordhessen
Mit dem Neubau in Bad Zwesten im Jahr 1976 wächst der Betrieb, bleibt aber nah an den Menschen. Die Fleischerei ist Treffpunkt, Versorger und Teil des Ortslebens. Viele Familien kaufen hier seit Generationen ein. Man kennt sich, man vertraut sich.
Auch schwierige Zeiten wurden gemeistert. Nicht aus Trotz, sondern aus Verantwortung gegenüber Kunden, Region und Handwerk.
Ein neues Kapitel ab 2026
Nach über 125 Jahren beginnt 2026 ein neues Kapitel in dieser Geschichte.
Michał Jósef Wolny und seine Frau Ekatharina übernehmen den Betrieb. Sie tun das nicht, um mit der Vergangenheit zu brechen. Sie tun es, weil sie an das glauben, was hier gewachsen ist.
Sie sehen den Wert des Handwerks. Sie sehen die Bedeutung für die Region. Und sie wissen, dass Tradition nicht bedeutet, stehenzubleiben – sondern sie verantwortungsvoll weiterzuführen.
Die Rezepte bleiben. Die eigene Herstellung bleibt hoch. Der Anspruch an Qualität bleibt unantastbar. Gleichzeitig sollen Strukturen gestärkt und der Betrieb für die kommenden Jahrzehnte stabil aufgestellt werden.
Nicht größer um jeden Preis.
Sondern besser, wo es sinnvoll ist.
AUSblick
Wenn man heute durch die Tür tritt, spürt man noch immer, was 1900 begonnen hat: Handwerk, das mit Haltung betrieben wird. Produkte, die nicht anonym entstehen, sondern aus Überzeugung. Ein Betrieb, der nicht laut sein muss, um wahrgenommen zu werden.
Unter der Führung von Michał Jósef Wolny und Ekatharina beginnt nun die nächste Generation dieser Geschichte. Mit Respekt vor dem Vergangenen und einem klaren Blick nach vorn.
Die kommenden Jahrzehnte sollen das fortführen, was diesen Ort besonders macht: ehrliche Hausmacherqualität, regionale Verbundenheit und das sichere Gefühl, zu wissen, woher das kommt, was auf dem Teller liegt.
Die Geschichte ist lang.
Und sie ist noch lange nicht zu Ende.
UNSER VERSPRECHEN
Regionalität
Qualität
